咸酥鸡

料理等级

初级

料理时间

30分

料理厨师

邱宝郎

食谱简介

国民小吃咸酥鸡来囉!!!

还没拍完就被大家偷吃的超轰动炸物登场~

#宝郎哥哥 #集体暴动 #先抢先赢 #扯好吃

 

食材

项目份量
鸡胸肉2片
九层塔1把
地瓜粉150g
胡椒盐少许

醃料

项目份量
蒜碎3粒
适量
砂糖1小匙
盐巴少许
白胡椒少许
五香粉少许
太白粉1大匙
酱油1小匙
香油1小匙

步骤

1.将鸡胸肉切成小丁(约1.5cm正方体),与蒜碎、酱油、白胡椒、糖、五香粉、盐、香油抓醃,接着再下水、太白粉抓匀,醃渍约10分钟。

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2. 油热(约160-180度)后沾粉,下油锅炸成金黄色后捞起,转大火再放回锅内10秒抢酥。

3. 最后炸九层塔,洒上胡椒盐,一起食用即可。